El Lomo Saltado con ternera es un plato peruano emblemático que combina la jugosidad de la ternera con la frescura de las verduras y el toque especial de la salsa de soja.
Esta receta, fácil de preparar, ofrece una explosión de sabores que deleitará tu paladar y te transportará a los sabores auténticos de la cocina peruana.
Es una opción ideal para ocasiones informales y para aquellos que desean una comida reconfortante con un toque exótico.
La combinación de la carne, las verduras y el arroz convierten al Lomo Saltado en una opción equilibrada, aunque se debe controlar el uso de aceite y sal para mantener su aspecto saludable.»
Ingredientes para la receta de Lomo Saltado con Ternera
- 300 gramos de filete de ternera en tiras
- 1 cebolla roja cortada en tiras
- 1 tomate cortado en tiras
- 1 pimiento cortado en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 2 papas cortadas en bastones
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido para acompañar
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Pasos para preparar Lomo Saltado con Ternera
- Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego alto. Agrega las tiras de filete de ternera y saltéalas rápidamente hasta que estén doradas por fuera pero aún jugosas por dentro. Retira la carne del sartén y reserva.
- En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite y cocina las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y tiernas. Retira del sartén y reserva.
- En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo picado, la cebolla, el tomate y el pimiento hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Regresa la carne al sartén junto con las verduras salteadas. Añade la salsa de soja y el vinagre. Salpimienta al gusto y mezcla todo bien durante un par de minutos.
- Sirve el Lomo Saltado caliente acompañado de arroz blanco.
