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flan de calabaza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

-500 gr. de calabaza
4 huevos
150 gr. de nata líquida
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de sal gruesa
Pimienta
Nuez moscada
25 gr. de mantequilla
 

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas anchas.
Introducirla en una olla, con agua hirviendo y sal gruesa, hasta estar cocida, pero sin que se deshaga.
Escurrir la calabaza cocida y triturarla con una batidora hasta conseguir un puré.
Añadir al puré los huevos, la nata, la sal fina y las especias.
Mezclar muy bien hasta que quede una crema homogénea.
Verter la crema obtenida en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla.
Meter en el horno, al baño María, a 180ºC durante 15 minutos.
Una vez cuajados los flanes, sacarlos.
Dejarlos enfriar.
Desmoldarlos.
Emplatarlos y cubrirlos cada uno con un poco de mayonesa casera y cebollino picado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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