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alimentos y propiedades

 

mantequilla

 

 

postres

Si bien contiene muchas grasas lo cierto es que también es muy nutritiva y aporta beneficios esenciales. Comenzamos viendo su composición, al ser de origen animal su composición de grasas saturadas es del 70%, las monoinsaturadas el 36% y un 4% de poliinsaturadas. Además, contiene unos 250 miligramos de colesterol por cada 100 g de mantequilla.
Sin embargo, también contiene varios nutrientes como vitamina D, por lo que es muy beneficiosa para la salud de nuestros huesos y la absorción del calcio. Tiene otras vitaminas liposolubles inherentes en la grasa como Vitamina A y Vitamina E. También tiene varios minerales buenos, como por ejemplo alta cantidad de sodio y yodo, este último es muy importante para regular nuestros niveles de energía y el funcionamiento adecuado de las células.
Destacamos además que el yodo es muy importante en el caso de las mujeres embarazadas y lactantes. Otro de los beneficios del yodo es que contribuye al funcionamiento normal de la mayoría de glándulas. Es importante para el sistema inmunológico. Como vemos, la mantequilla contiene elementos muy importantes para nuestra alimentación, aunque como decíamos al comienzo, siempre consumida de forma moderada.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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