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mejillones rellenos

 

 

media

40 min

INGREDIENTES

 

- 500.g de mejillones congelados con media concha
- 30.g de cebolla
- 1. diente de ajo
- 100.g de caldo de pescado
- 700.g de leche semidesnatada
- 40.g de mantequilla
- 40.g g de aceite suave
- 180.g de harina
- sal,cayena,nuez moscada.perejil.
- huevo,harina,pan rallado y aceite

 

PREPARACIÓN

 

Pon en el vaso la carne de los mejillones y tritura 5.sg. a vel, 4 y reseva.
Sin lavar el vaso añades la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo programa 8.min. a vel 1.temp. varoma, luego tritura unos sg.
Añade la harina y programa 4.min.- a vel. 3. temp. 100º.
Añade la leche, el caldo, las especies y programa 1.min. a vel 6.luego 10,min. a vel 4.temp. 100º.
Retira el vaso de la máquina y añades la carne de los mejillones y el perejil y mezcla con la espátula, rectifica de sal, cayena y nuez moscada.
Deja enfriar un poco y con una cuchara rellena las concha de los mejillones y pones al frío de 2 a 3 horas luego pasa por huevo y por pan rallado.
Las fríes en aceite bien caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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