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huevos rellenos gratinados

 

 

medio

50 min

INGREDIENTES


6-8 huevos a temp. ambiente
-500 gr. agua
-sal
-chorrito vinagre
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
-25 gr. aceite
-50 gr. tomate frito
-150 gr. atún en conserva escurrido
*Bechamel:
-1 cda. sopera aceite
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta

 

PREPARACIÓN

 

NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
 Cocemos los huevos: En el vaso, vertemos el agua, 1 cta. sal y vinagre, programamos unos 6-8min. Varoma, vel.1. Cuando llegue a temp. varoma, colocamos el cestillo en su posición y 15 min. Varoma, vel.2. Sacar, refrescar , pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
 Desechar el agua, cebolla, ajo y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar el aceite y tomate frito y sofreír 10 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete.
 Añadir las yemas y el atún escurrido, picar/mezclar 5 seg. vel.3.
Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante. Reservar.
*Bechamel:
 Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min, 100º, vel, 1.
 Harina, 2 min. 100º, vel.2.
- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 a 5 min 100º, vel.4.
 Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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