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caldereta de cordero

 

 

media

40 min

INGREDIENTES


800 gramos de cordero en trozos pequeños
300 gramos de cebolla
250 gramos de setas o champiñones
70 gramos (3/4 vasitos) de aceite
2 dientes de ajo
150 gramos (1 ½ vaso) de vino blanco
100 gramos (1 vaso) de agua
1 yogur natural
2 pastillas de caldo de carne
Pimienta

 

PREPARACIÓN

 

Vertimos el vaso de nuestra Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos. Trocéalos 6 segundos, a velocidad 3 ½. Añadimos las setas o champiñones troceados y programamos 5 minutos, temperatura 100ºC , velocidad 1 en nuestra Thermomix.
Cuando terminemos, abriremos el vaso y ponemos la mariposa en las cuchillas. A continuación, añadiremos el cordero, que tendremos que haber pasado previamente por harina, y lo rehogamos durante 2 minutos, a temperatura 100ºC, velocidad 1 en nuestra Thermomix.
Incorporamos el vino, el agua, las pastillas y la pimienta, y programamos 20 minutos, a temperatura 100ºC y velocidad 1. Cuando le falten unos minutos, comprobaremos si la carne está hecha, de no ser así, programamos unos minutos más. Cuando esté listo, agregamos el yogur y mezclamos, durante 7 segundos, a velocidad 1. Rectificar la sal y si fuera necesario añadimos más agua.

Listo para degustar, espero que os guste este plato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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