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berenjenas rellenas de atún

 

 

fácil

40 min

INGREDIENTES


-2 BERENJENAS
-SAL
-PIMIENTA
-CHORRITO ACEITE
-60 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE
-150 GR. ATÚN ESCURRIDO
-40 GR. QUESO UNTAR LIGHT
-2 HUEVOS COCIDOS
-QUESO RALLADO ESPOLVOREAR

 

PREPARACIÓN

 

 CORTAR LAS BERENJENAS POR LA MITAD, DAR UNOS CORTES EN CRUZ, SALPIMENTAR Y REGAR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, TAPAR CON FILM, HACER UNOS AGUJERITOS Y COCINAR EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA UNOS 8 MINUTOS. DEJAR TEMPLAR Y SACAR LA PULPA. RESERVAR.
 CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA.
AÑADIR EL ATÚN, QUESO DE UNTAR, HUEVOS COCIDOS , LA PULPA DE LAS BERENJENAS, SAL Y PIMIENTA, 2 SEG. VEL.5.
 RELLENAR LOS CASCOS DE LAS BERENJENAS, ESPOLVOREAR CON EL QUESO Y GRATINAR.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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