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bacalao al pil pil

 

 

fácil

40 min

INGREDIENTES


3 o 4 ajos.
Medio kilo de bacalao desalado.
Un poco de guindilla.
100 gramos de aceite de oliva.
150 gramos de agua.
 

PREPARACIÓN

 

Lo primero es que procedas a pelar los ajos y los lamines, igual que la guindilla. Esta es opcional.
Después, coloca el bacalao, con la piel hacia abajo, en una olla y vierte encima el agua. Tápala y déjala que hierva.
Cuando veas que por encima del bacalao ha empezado a aparecer una espumilla blanca, déjalo dos minutos más y luego retíralo del fuego para reservarlo.
A continuación, añade el aceite al vaso de la Thermomix y prográmala a velocidad 1 y temperatura varoma durante unos 8 minutos.
Después echa en el vaso los ajos y la guindilla. Vuelve a programar el robot, en este caso, a la misma velocidad y temperatura, pero 10 minutos.
Guarda el contenido del robot en un recipiente para luego, verter la mitad de los ajos y de la guindilla sobre el bacalao y el resto vuelve a introducirlos en el vaso junto al aceite reservado y un poco del caldo de haber cocido el pescado. Programa a velocidad 2 durante unos segundos.
Por último, lo que quedará será echarle el contenido del vaso al bacalao por encima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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