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sopa de pollo y coliflor

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

•2 cucharadas de aceite
•1 pechuga de pollo
•Media cebolla
•750 g de coliflor
•4 tazas de caldo de pollo
•1 taza de leche
•3 cucharaditas de estragón
•Pimienta y sal
 

 

En una olla con aceite caliente freír la pechuga de pollo deshuesada y cortada en dados hasta que se dore. Añadir el resto del aceite y rehogar la cebolla picada hasta que quede transparente.
Agregar la coliflor en trocitos, el caldo y la leche. Cocinar 15-20 minutos.
Triturar bien con la batidora hasta que tenga consistencia lisa. Volver a verter sobre la olla, salpimentar y añadir el estragón y el pollo frito.
Dejar cocinar todo durante al menos 10 minutos. Servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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