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sopa de fideos gruesos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 150 g fideos gruesos
- 800 g pierna de vaca con su hueso
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 zanahoria
- 1 ramita apio
- 1 ramita perejil
- 1 ramita tomillo
- sal

 

 

Primero procedemos a pelar la cebolla, el nabo y la zanahoria. Cortamos por la mitad la cebolla, y el nabo y la zanahoria en trozos medianos.
Ponemos en una olla las verduras, el tomillo, el perejil y la carne. Lo cubrimos con agua frí­a y sazonamos a nuestro gusto. Lo dejamos hervir a fuego medio durante unos 30 minutos, con la olla tapada. Si es necesario, retiramos la espuma que se vaya formando.
Pasado este tiempo, colamos el contenido de la olla y lo volvemos a poner al fuego. Cuando vuelva a hervir agregamos los fideos y dejamos cocer alrededor de 10 minutos.
Servimos caliente con la zanahoria y la cebolla troceada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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