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sopa de alcachofas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

medio (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 k alcachofas
- 1/2 k patatas
- 2 puerros
- 1 l caldo verduras
- 1 vaso leche
- pan frito
- mantequilla
- aceite

 

 

Primero pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños. Limpiamos bien las alcachofas y los puerros. En una sartén con un chorrito de aceite y mantequilla, salteamos las verduras y las patatas unos minutos.

En la misma sartén, vertemos el caldo de verduras y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas. Incorporamos entonces el vaso de leche y removemos. Pasamos por el pasapurés y le volvemos a dar un ligero hervor.

Servimos con pan frito o alcachofa troceada
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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