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salmorejo

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

15 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 6 tomates grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 g pan duro
- aceite
- sal
 

 

Primero pelamos los tomates, los troceamos y los colocamos en un recipiente grande. Luego lavamos bien el tomate, le quitamos hebras y pepitas y lo troceamos. Lo colocamos con el tomate. El pepino y la cebolla lo pelamos y lo troceamos también, y lo añadimos al recipiente. Los ajos los pelamos, les sacamos el corazón y los ponemos junto con todo lo demás.
A continuación mojamos bien el pan con agua y lo desmenuzamos manualmente, agregándolo al recipiente, con un poco de sal, un vaso de agua y un buen chorro de aceite de oliva.
Después lo trituramos con la batidora hasta que adquiera una textura homogénea. Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar hasta que lo queramos tomar.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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