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puré de patatas al horno

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

45 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

•1 kg de patatas
•1 vaso (de los de agua) bien lleno de leche caliente (¼ litro)
•125 g de mantequilla
•2 huevos
•4 claras
•100 g de queso rallado
•sal

 

 

1.Se pelan y cortan las patatas en trozos grandes y se meten en un cazo cubiertas con agua fría y sal. Cuando están cocidas (a partir de cuando empiezan a cocer ½ hora más o menos), se pasan por el pasapurés. Se añaden 100 gr. de mantequilla, la leche caliente y parte del queso rallado (guardando un poco para espolvorear por encima).
2.Se agregan las yemas y, por fin, las claras a punto de nieve bien firmes.
3.En un molde resistente al horno se pone el resto de la mantequilla a derretir, se unta bien y se vierte el puré así preparado.
4.Se espolvorea con el queso rallado que se ha reservado; con una cuchara sopera se hacen unos dibujos y se mete al homo bien caliente. Cuando está tostado por arriba (una ½ hora de horno), se sirve enseguida en la misma fuente donde se ha hecho.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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