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crema de puerros

 

 

fácil

90 min

INGREDIENTES

Puerros - 2 unidades
Patata grande - 1 unidad
Zanahoria grande -1 unidad
Cebolleta - media unidad
Ajo - 1 diente
Aceite de Oliva -2 cucharadas
Opcional: Nata - 1 chorrito
 

PREPARACIÓN

 

El primer paso para esta crema es picar todos los ingredientes. No importa de qué tamaño los cortemos, lo importante es que tengan más o menos el mismo tamaño para que se cuecen a la vez. Cortamos las hojas de los puerros, y picamos en rodajas.
Pelamos la patata y la cortamos en cuadrados de un dedo de grosor. Hacemos lo mismo con la zanahoria, la pelamos, y la cortamos en rodajas.
La media cebolleta fresca la picamos en cuadrados grandes.
Pochamos todo junto en una marmita con un chorrito de aceite y añadimos el ajo también. Dejamos que coja color, y añadimos un vaso de agua. Dejamos que se cuezan todos los ingredientes, probamos y corregimos de sal.
Trituramos con una batidora hasta conseguir que quede lo más homogénea posible. Si es necesario, lo pasamos por un chino o pasapurés.
Emplatamos en un bol y añadimos un chorrito de nata para darle brillo y cremosidad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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