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crema de gambas

 

 

fácil

30 min

INGREDIENTES

800 gramos de colas de gambas
2 cucharadas de harina
50 gramos de mantequilla
30 cl de caldo de pescado
4 cucharadas de nata fresca
brandy
1 toque de tabasco al gusto
1 cucharada de salsa Worcester
sal.
 

PREPARACIÓN

 

Limpia cuidadosamente las colas de gambas (si son congeladas, ¡acuérdate de sacarlas antes!).
En una cacerola aparte, prepara una bechamel líquida con la mantequilla, la harina y el caldo de pescado.
Sala la bechamel y cuece a fuego lento durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, incorpora la nata, el tabasco, la salsa Worcester y las gambas, calentándolo todo a fuego medio durante unos 5 minutos más.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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