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crema de champiñones

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 kg de champiñones
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 dientes de ajo
- ½ l de caldo blanco
- ¼ l de nata
- aceite
- sal



 

 

Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite.
Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos. Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés.
Añadimos entonces la nata lí­quida y rectificamos la sal. Volvemos a calentar la crema si hace falta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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