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crema de calabacín a mi manera

receta de Ana

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 3  calabacines grandes
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- Sal
- un chorro de tomate frito (como dos cucharadas soperas)
- 2 puerros
- aceite de oliva

 

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en aceite de oliva, añadimos picado el puerro y la zanahoria, lo dejamos sudar pochando con un poco de sal.
Cuando empiece a estar pochado le añadimos el calabacín cortado y tapado que se reblandezca junto a las verduras. en cuanto lo veamos un poco blandito le añadimos el tomate y un poco de agua y ahora sí tapado lo dejamos cocer unos 15 minutos.
Lo pasamos por el pasapuré o batidora, rectificamos de sal y listo.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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