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ajoblanco

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 250 g de miga de pan mojada
- 100 g de almendras crudas y peladas
- 2 dientes de ajo pelados
- ½ l de agua fría
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 chorro de vinagre
- Sal
 

 

Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.
Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.
Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

Servimos bien frío.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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