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salsa holandesa

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

200 gr. de mantequilla
4 yemas de huevo
zumo de 1/2 limón o 1 cucharada de vino blanco
una pizca de sal

 

Funde la mantequilla en un cazo retirando la espuma que aparece en la superficie, y deja que temple.

Pon las yemas de huevo en un cuenco y bátelas con una batidora de varillas. Cuando empiecen a montar, añade poco a poco la mantequilla fundida, con cuidado de no echar el suero que queda en el fondo, sin dejar de batir hasta conseguir una crema fina.

Agrega el zumo de 1/2 limón o una cucharada de vino blanco y una pizca de sal sin dejar de batir. Sirve la salsa holandesa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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