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salsa fácil para pescado

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN
 

2 cucharadas de harina.
1 vaso de aceite de oliva.
2 cebollas pequeñas perladas y cortadas finamente.
2 cucharadas soperas de Jerez.
1 vaso de caldo o agua con una pastilla de caldo.
1 cucharada de alcaparras.
Sal.
Pimienta.

 

Para hacer esta sencilla receta comenzaremos vertiendo dos cucharadas de harina en una sartén antiadherente, removeremos hasta que la harina tome un color dorado. La retiramos del fuego y la reservamos.

Cubrimos el fondo en una sartén con una fina capa de aceite, lo ponemos al fuego. Añadimos la cebolla y la sofreímos unos 5 minutos, hasta que se vea transparente. En este momento añadimos la harina tostada y removemos todo. Añadimos el caldo, poco a poco y sin dejar de remover, posteriormente añadimos el vino de Jerez. Salpimentamos la salsa y seguimos calentando hasta que espese. Como punto final le añadimos las alcaparras, si nos gustan, y ya tendremos la salsa lista.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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