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salsa de pimientos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 300 g pimientos rojos asados
- 1 chalota
- 1 dl caldo vegetal
- 25 gr azúcar moreno
- 150 ml nata líquida
- 1/2 dl aceite
- pimienta
- sal


 

 

Primero picamos y rehogamos la chalota en aceite caliente hasta que quede tierna. Incorporamos entonces los pimientos y el azúcar, dejando caramelizar.

A continuación regamos la mezcla con el caldo de verduras y el agua de hervir los pimientos y lo llevamos a ebullición. Una vez hierva incorporamos la nata, manteniendo la cocción, y salpimentamos. Removemos un poco.

Por último pasamos la salsa por el pasapurés y servimos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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