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mayonesa tradicional

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

5 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

3 huevos• Sal• aceite de Girasol• aceite de Oliva• el zumo de medio limón
 

 

1.Se hace en una batidora y es muy importante que no se deje de batir la mayonesa en ningún momento del proceso, si no se os cortará. Comenzamos, echamos los huevos y un puñadito de sal, y batimos, esperamos un poco a que se batan. Luego, añadimos el aceite de girasol hasta que doble la cantidad (o incluso un poco más, pero muy poco)

 2.Añadimos el zumo de limón y seguimos echando aceite de girasol hasta que se cierre el remolino. Por último, echamos aceite de oliva hasta que suba una pompita de aceite. Cuando veamos eso, dejamos debatir rápidamente.

3.Sabemos que no está cortada porque cuando paramos de batir “explota” la pompa de aceite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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