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crema de marisco

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 latas de mejillones al natural.
unas rebanadas de pan del día anterior.
3 o 4 dientes de ajo .
1 cebolla .
1 litro de caldo de pescado .
aceite de oliva virgen extra.
sal .
pimienta cayena.
pimentón dulce .
200 g. de almejas .

 

•Picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite. Cuando esté dorada añadimos el pan y damos unas vueltas.
•Después cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocer. En una sartén freímos el ajo picado con una pizca de pimienta cayena y un par de cucharaditas de pimentón dulce. Añadimos el refrito a la cazuela. e incorporamos los mejillones en lata.
•Dejamos cocer unos minutos y trituramos todo con la batidora. Después pasamos por el chino y dejamos la sopa a fuego lento que siga cociendo.
•Unos minutos antes de retirarla incorporamos las almejas y lo que queramos más, si te gustan los tropezones, como gambas peladas, trozos de pescada etc Cuando se abran las almejas dejamos reposar unos minutos y a disfrutar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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