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garbanzos con gambas y tomate

 

 

2 raciones

20 min

INGREDIENTES


300 gr garbanzos de bote ya cocidos
2 cdas tomate triturado (que ya lo compramos así)
200 gr gambas peladas(pueden ser congeladas)
2 dientes ajo
3 cdas aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

 

En una cazuela o sartén ponemos las 3 cucharadas de aceite y lo ponemos al fuego, cuando esté caliente que no eche mucho humo ponemos los ajos muy picados y dejamos freír sin quemarlos, necesitan muy poco tiempo, mejor que queden más blancos antes que quemarlos. Así que hay que estar pendiente y moverlos un poco.

 

Cuando los ajos están fritos añadimos los garbanzos bien escurridos y los salteamos (damos vueltas con cuidado) unos minutos a fuego fuerte, hasta que la piel de los garbanzos se encoja.

 

Entonces añadimos las gambas peladas (si son congeladas, habrá que sacarlas antes para que se descongelen, las escurrimos bien antes de incorporarlas a la sartén) y salteamos hasta que las gambas estén hechas, que queden blanditas y hayan cambiado de color.
Añadimos entonces el tomate, media cucharadita de pimentón, y sal. Revolvemos todo junto para que se mezclen todos los ingredientes.
Dejamos cocinar unos minutos (3 ó 4) todo junto, retiramos del fuego y servimos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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