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coliflor rebozada

 

 

4 personas

30 min

INGREDIENTES


600gr de coliflor
Huevo (para rebozar, 2 aproximadamente)
Harina (para rebozar)
Mayonesa (o un bote de alioli ya preparado)
  1 Ajo
Perejil picado
Aceite de girasol
Sal

PREPARACIÓN

 

Lavamos bien la coliflor, la partimos en ramilletes y la ponemos a cocer en agua con sal durante 10 minutos, el tiempo justo para que se ablande un poco, pero que no se desmenuce.


Pasados los 10 minutos de cocción la escurrimos, enfriamos y secamos con papel absorbente de cocina.
Batimos los huevos y pasamos los ramilletes de coliflor por harina, primero, y después por el huevo batido y los freímos en abundante aceite caliente en una sartén.

En esto no es más que un vuelta y vuelta, puesto que se hace muy deprisa.
Sacamos los ramilletes de coliflor de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Podéis acompañar la coliflor con alioli, que podréis comprar ya hecho o hacerlo vosotros mismo, es muy fácil aquí tenéis la receta, pinchad en el enlace.

Alioli casero

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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