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alioli fácil

 

 

fácil

5 min

INGREDIENTES


2 dientes de ajo pelados (comprueba siempre la potencia del ajo, si dudas, pon sólo un diente)
Aceite de girasol, tanta cantidad como salsa se quiera
Un chorro de limón o de vinagre
1 huevo
Perejil (opcional)
Sal

PREPARACIÓN

 

La preparación es similar a la preparación de una mayonesa, necesitaremos una batidora para montarla y su vaso correspondiente, o en tal caso, un vaso profundo.
Lo primero que tenemos que hacer es poner el huevo en el fondo del vaso de la batidora, añadimos el ajo, la sal y el perejil si así lo deseamos.
A continuación, echamos el chorro de un limón, atentos a que no salte ninguna pepita por lo que es mejor que lo exprimáis aparte y no sobre el vaso, o si utilizáis vinagre un chorrito pequeño.


Finalmente, añadimos el aceite de girasol con un chorrito de hilo finísimo y colocamos la batidora en el fondo del vaso y comenzamos a batir ¡sin moverla! hasta que la salsa sea homogénea, vaya ligando, en cuanto esto suceda se puede batir normalmente, es decir, movimientos ascendente y descendente y veremos cómo en un momento tenemos nuestro alioli hecho.

**Es importante seguir los pasos que hemos mencionado anteriormente, para que no se corte la salsa alioli no muevas la batidora del fondo del vaso.
Si te gusta la salsa alioli con un toque de sabor más fuerte, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva que le dará un toque distinto de una alioli normal.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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