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TARTAS

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tarta de galletas de canela y queso

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1/2 litro de leche
1 paquete de galletas napolitanas de canela
1 sobre de cuajada
20 grs. de Maicena
300 grs. de queso crema tipo Philadelphia
1 cucharadita de canela molida
80-100 grs. de azúcar (según gustos)
 


Forramos el molde elegido con papel film dejando sobrante a los lados.
Colocamos una capa de galletas cubriendo todo el fondo, reservamos.
Preparamos la crema de queso:
Ponemos en una jarra el queso crema, la cucharadita de canela, el azúcar y la leche dejando medio vasito para disolver la cuajada.
Trituramos todo bien hasta que desaparezcan los posibles grumos, vertemos en un cazo y llevamos a fuego medio.
Mientras se calienta, deshacemos en el medio vasito de leche la cuajada y la Maicena, yo he utilizado el brazo de la batidora para asegurarme que estaba bien disuelta.
Cuando veamos que el contenido del cazo empieza a humear vertemos la leche de la cuajada y, sin dejar de batir, lo dejamos al fuego hasta que empiece a hervir de nuevo, retiramos enseguida.
Ponemos una capa de crema sobre la base de galletas.
Seguimos con las capas: galletas, crema, galletas, crema y terminamos con una de galletas.
Esto debemos hacerlo rápido antes que la crema enfríe porque espesa demasiado y es más difícil manejar.
Dejamos templar, cubrimos con el film sobrante y reservamos en el frigo hasta el día siguiente.
Adornamos con canela molida y en rama.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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