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TARTAS

bizcochos crepes flanes postres de frutas tartas otros postres turrones helados y sorbetes mousses

 

 

tarta de trufa

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 Para el bizcocho:
25 gr. de cacao en polvo
75 gr. de mantequilla
2 huevos
75 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
75 gr. de azúcar glass
50 gr. de almendras molidas


Para la cobertura:
350 gr. de chocolate
300 ml. de nata
100 gr. de mantequilla
unas gotitas de ron
50 gr. de miga de bizcocho

 

El primer paso de este postre es, mezclar la mantequilla junto con el azúcar glass hasta lograr que espume.
El segundo paso, consiste en agregar los huevos a la preparación anterior, mezclar muy bien. Luego, incorporar las almendras.
El tercer paso es, añadir el cacao, la levadura y la harina a la preparación. Lograr que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
Enmantecar y enharinar un molde, en lo posible desmontable. Verter la preparación en el molde y llevar a horno medio durante 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho. Reservar.
Para hacer la cobertura de trufa debemos, colocar en una olla el chocolate en trozos junto con la nata, la mantequilla y derretir por completo. Mezclar bien y llevar a la heladera durante media hora.
Retirar y revolver la preparación. Volver a colocar en la heladera durante media hora más.
Retirar nuevamente y mezclar con las migas de bizcocho y las gotitas de ron.
Cubrir el bizcocho reservado con la cobertura de trufa y colocar en la heladera por varias horas antes de servir.
Servir en platitos y se quieres, puedes acompañar con crema y frutos rojos
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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