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tarta de fresa y nata

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

420 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

•Nata para montar: 400 gramos
•Leche condensada: 1 lata
•Gelatina de fresa: 1 sobre
•Galletas: 6 o 7

 

Batimos la nata con 50 g de azúcar, sin que llegue a montar del todo. A medio montar añadimos el queso crema y mezclamos.
También necesitaremos montar las yemas con los otros 50 g de azúcar. La manera clásica es batir las yemas con el azúcar al baño maría sin que el agua llegue a hervir. Otra forma mucho más rápida es mezclar las yemas y el azúcar y metemos en el microondas 30 segundo a potencia máxima. Cuando la saquéis habrá duplicado o triplicado el volumen.
.Añadimos las colas de gelatina, que teníamos en remojo, bien escurridas al batido de yemas caliente y removemos disolviendo por completo la gelatina. Entonces añadimos al primer batido y mezclamos bien.
Ponemos sobre la base, que ya tendremos horneada y a temperatura ambiente. Cubrimos con unas láminas de dulce de membrillo que habremos cortado con cuidado. También podemos aprovechar el membrillo recién hecho y añadirlo como si fuese mermelada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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