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OTROS POSTRES

bizcochos crepes flanes postres de frutas tartas turrones helados y sorbetes mousses

 

 

whoopies rojos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

 

Para los bizcochos:
3 tazas de harina
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla
1 taza de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharaditas de colorante rojo
1 taza de buttermilk

Para el relleno:
150gr de mantequilla
300gr de queso crema
200gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
 

 

Lo primero sacamos los ingredientes de la nevera una hora antes de empezar a cocinar para que todo esté a temperatura ambiente, precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado.
Por un lado, en un bol, ponemos la harina, cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos todo bien con unas varillas para deshacer todos los grumos
En otro bol y con las varillas eléctricas o en un robot de cocina, batimos la mantequilla y el azúcar en la velocidad media hasta que esté cremoso y bien mezclado. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregamos la esencia de vainilla y el colorante, batimos con cuidado para no mancharlo todo y una vez mezclado, aumentamos la velocidad y batimos hasta que esté todo bien incorporado.
Ahora, vamos incorporando el buttermilk y la harina a partes iguales en un par de adiciones y batimos hasta que esté completamente combinado.
Con una manga pastelera, vamos haciendo montoncitos de unos 2cm de diámetro, dejando unos 4cm entre unos y otros para que al hornearlos no se peguen entre ellos. Horneamos unos 8-9 minutos hasta que veamos que están bien cocidos. Repetimos la operación hasta que ya no nos quede masa.
Dejamos enfriar y vamos preparando el relleno.
En un bol, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y añadimos el azúcar glas, batimos durante 3-4 minutos hasta que la mezcla empiece a blanquear. Añadimos la esencia de vainilla y el queso crema a cucharadas y vamos mezclando a velocidad media hasta que lo tengamos todo incorporado.
El último paso es rellenar los whoopies  yo lo hice con una manga pastelera, pero con una cuchara también podéis hacerlo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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