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whoopies de chocolate rellenos de vainilla

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

 

100 gr. de mantequilla
1 huevo
200 ml. de leche
125 gr. de azúcar blanco
240 gr. de harina de repostería
4 cucharadas de cacao puro en polvo (no nos vale Cola Cao ni similares, tiene que ser puro)
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
250 gr. de queso mascarpone batido
50 gr. de azúcar glas
 

 


 

Lo primero que vamos a hacer es tamizar tanto la harina como el cacao como la levadura en polvo. Mezclamos todo y lo reservamos en un bol.
Por otro lado, batimos el huevo y añadimos encima la leche. Volvemos a batir. En otro bol distinto, batimos la mantequilla junto al azúcar y luego vertemos el huevo junto a la leche. Agregamos 1 de las cucharaditas de la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Sin dejar de batir, agregamos los ingredientes secos sobre los húmedos. Batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
En una bandeja para horno colocamos papel sulfurizado. Añadimos porciones de masa del mismo tamaño y horneamos a 160ºC hasta que veamos que estén dorados. Dejamos enfriar.
Por otro lado, batimos el mascarpone con el azúcar glas y la esencia de vainilla restante. Cuando tengamos una crema bien firme, rellenamos los whoopies, es decir, ponemos un poco de la crema entre dos trozos de bizcocho, y servimos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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