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GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

medio

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

300-350 grs. de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada de semillas de anís
1 cucharadita de sal fina
100 c.c. de aceite de oliva bueno
150 c.c. de agua mineral
50 grs. de azúcar y un poco más para espolvorear
 

 

Ponemos 300 gramos de harina y el resto de ingredientes juntos en un bol amplio.
Removemos con cuchara de madera hasta que se integren todos y formen una bola.
La ponemos sobre la encimera.
Amasamos a mano durante unos 5 minutos, iremos añadiendo poco a poco los otros 50 gramos de harina, quizás no la necesite toda. Debemos conseguir una masa tierna, suave, lisa y que no se pegue a las manos.
Dejamos en un bol tapada durante una hora.
La dividimos en 12 porciones del mismo peso, hacemos bolitas.
Precalentamos el horno a 210-220 grados, depende del tipo de horno.
Forramos varias bandejas de horno con papel sulfurizado.
Vamos extendiendo cada bolita de masa con un rodillo hasta dejarlas muy finas. Para esta operación pondremos un pequeño bol con un poco de aceite e iremos engrasándonos las manos, rodillo y encimera.
Colocamos sobre las bandejas, máximo 3 tortas por bandeja.
Las espolvoreamos con abundante azúcar.
Horneamos durante unos 8-9 minutos, deben quedar doraditas.
Dejamos enfriar sobre rejilla.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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