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GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

dificil

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

375 gr de harina de maíz
300 gr de almendras tostadas
150 gr de miel
3 huevos
250 cc de agua caliente
250 cc de leche caliente
100 cc de aceite de oliva
40 gr de levadura fresca
1 terrón de azúcar
1/2 cucharadita de sal

 

Disolver la levadura en 300 cc de agua caliente, añadir un terrón de azúcar y dejar reposar por 20 minutos.
Amasar la harina con la sal y los huevos. Hacerlo en una fuente honda hasta que quede homogéneo. Mezclar la leche y el agua y añadirlo de a poco a la masa sin dejar de trabajarla.
Cubrir con un paño por 2 horas en un lugar cálido. La masa debe doblar su volumen y quedar esponjosa.
Poner unas gotas de aceite en una sartén y añadir la masa necesaria para hacer una tortita de unos 12 cm de diámetro. Dejar dorar y retirar cuando se empiecen a formar agujeritos en la superficie. Retirar y reservar.
Rociar con la miel y espolvorear con almendras machacadas en un mortero.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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