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requesón casero

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 litro de leche entera
5 cucharadas de limón



Poner a hervir un litro de leche y cuando comience a hervir, apagar el fuego, esperar un par de minutos y añadir el zumo de limón; cuando se añade el limón, la leche inmediatamente se corta y se empezará a granular y cuanto más tiempo pasa, los gránulos se hacen más grandes.
Dejar enfriar un poco y por medio de un colador de leche grande,tirar todo el suero, para que el requesón quede en el colador.Con una cuchara, ir aplastando para que se compacte el requesón y tirar todo el agua posible.
Cuando se haya tirado todo el agua y esté lo suficientemente compacto, guardar en la nevera y servir frío, acompañado de membrillo o frutos rojos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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