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GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

medio

70 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 200 ml. de agua templada
- 50 g de azúcar
- 100 g de manteca cocida de vaca o mantequilla
- 50 ml de anís
- 1 huevo
- 500 g de harina
- Una pizca de sal
 

 

En un recipiente de plástico ponemos el agua templada, con la sal, el azúcar, el anís y la mitad de la mantequilla derretida y mezclamos bien.
Batimos los huevos, añadimos la harina y amasamos toda la mezcla. Vamos incorporando la otra mitad de la mantequilla en trocitos y continuamos amasando todo hasta que la mantequilla esté completamente integrada y nos quede una masa elástica.
Dejaremos reposar aproximadamente 1 hora.
Vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una nuez, y con las manos embadurnadas de aceite, al igual que la mesa y el rodillo, vamos extendiendo la masa con el rodillo, dejándola lo más fina posible y dándoles la forma de oreja.
Freímos en una sartén con abundante aceite a fuego medio y dándoles la vuelta cuando veamos que se han dorado los sacamos, los ponemos sobre un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante y les espolvoreamos azúcar al gusto.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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