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OTROS POSTRES

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natillas de leche merengada

 

 

Dificultad : fácil

 30 min

INGREDIENTES

 

500 ml. de Leche
100 ml. de Nata
Ralladura de Limón
1 Palo de Canela
75 gr. de Azúcar
40 gr. de Maicena
Canela para adornar

 

PREPARACIÓN

 

Para hacer las natillas de leche merengada lo primero es preparar un cazo. Ponemos la leche, nata, ralladura de limón y el palo de canela a cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Debemos tener la precaución de que no llegue a hervir en ningún momento, así que lo mejor será que no nos retiremos del lado del fuego y vayamos moviéndolas y controlando la temperatura.
Una vez transcurrido este tiempo apagas el fuego y las dejas repasar para que termine de infusiones la leche y se tomen bien todos los sabores. Si te gusta, también puedes ponerle un poco de ralladura de naranja.
Después del reposo eliminamos con ayuda de una pinza la ralladura del limón y el palo de canela. Añadimos el azúcar y la maicena y lo movemos todo muy bien hasta que se deshaga.
Lo ponemos de nuevo a calentar durante tres o cuatro minutos moviendo constantemente con unas varilla (también vale una cuchara) para que no nos queden grumos y las servimos en los recipientes finales. Las dejaremos enfriar antes de meterlas en el frigorífico.
A mi me gusta mucho ponerles un poquito de canela por encima.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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