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natillas de fresa

 

 

Dificultad : media

 40 min

INGREDIENTES

 

250 gr de fresas
100 gr de azúcar
500 gr de leche
3 huevos (a temperatura ambiente)
10 gr de Maizena ( 2 cucharadas de postre)

 

PREPARACIÓN

 

Lavamos las fresas con las hojas. Le quitamos las hojitas y trituramos las fresas en un robot de cocina, hasta que nos quede un puré fino. Con ayuda de un colador colamos el puré, para que las natillas nos queden más finas y evitar las pepitas. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y la maizena. Reservamos.
Calentamos la leche, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y vertemos el puré de fresas. Mezclamos bien para que se integre la mezcla. Dejamos templar.
Añadimos dos cucharadas de la leche tibia, con el puré de fresas, a la mezcla de huevos, azúcar y maizena y removemos bien (de este modo el huevo no cuajará). Y poco a poco y sin dejar de batir, vertemos el resto de la leche con el puré de fresas sobre la mezcla de huevos, azúcar y maizena. Y la ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar.
Repartimos en los cuencos y cuando estén templadas, las introducimos en el frigorífico hasta que terminen de enfriar.
Decoramos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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