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GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

 

 

 

150g de Chocolate para fundir
30ml de agua
100g de azúcar
500ml de leche entera
4 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla (o una vaina de vainilla)
 

 

 

1. Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo con el agua y fundirlo.
2. Hervir la leche y después añadirle la vainilla y remover. (Se puede usar una vaina de vainilla, en este caso se abre por la mitad y se pone a hervir con la leche)
3. Batir las yemas con el azúcar hasta que hayan clareado y estén espumosas (de preferencia hacer esto en un cazo, para ya tenerlo preparado para el siguiente paso). Añadirles el agua hirviendo y removerlo bien. Después añadir el chocolate fundido y nuevamente remover.
4. Cocer al baño maría (tiene que ser al baño maría para que no se cuaje el huevo) hasta que espese un poco.
5. Verter en recipientes individuales o en una fuente y dejar enfriar en el frigorífico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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