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mantecados de canela y ajonjolí

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

•250 gr de manteca de cerdo
•100 de ajonjolí tostado y molido
•250 gr de azúcar glass
•medio kilo de harina
•2 cucharadas soperas de canela
•un poco de ajonjolí tostado para rebozar



La preparación es muy parecida a los polvorones: Se seca la harina en el horno sin que se tueste… se pone extendida sobre una bandeja y se hornea a temperatura media (unos 150º) durante unos 30 minutos.
Se mezcla bien la manteca con el azúcar glass, se incorpora la harina, la canela y el ajonjolí tostad0, se amasa bien todo hasta que quedan bien integrados los ingredientes. Se extiende la masa entre dos láminas de film de cocina, dejándola de una altura de 1 cm, se corta del tamaño adecuado con un cortapastas, se rebozan con ajonjolí tostado y se ponen en una bandeja de horno. Se hornean a horno fuerte, unos 200º, durante unos 20 minutos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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