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magdalenas rellenas de chocolate

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

90 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 350 g de harina de repostería
- 250 g de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- Ralladura o esencia de limón (yo eché ralladura)
- Chocolate derretido.



- Ponemos en un bol el azúcar y los huevos, batimos (yo lo hice con la batidora eléctrica de varillas, si además se pone el bol en una cazuela con agua al fuego -al baño maría-, se montan más fácil). Hay que batirlos hasta que nos quede el doble de volumen y obtengamos una crema de color tirando a blanquecino, más o menos hay que estar batiendo unos 15 minutos (esta parte es la más importante para que nos queden bien las magdalenas).
- Una vez montados los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, batimos de nuevo y vamos agregando el aceite, poco a poco, en forma de hilo y sin dejar de batir.
- A continuación, añadimos la nata, igual que hemos hecho con el aceite. Cuando esté bien mezclado, agregamos la harina y la levadura (tamizadas), poco a poco, sin batir, aquí es mejor coger una espátula e ir haciendo movimientos envolventes hasta integrar toda la harina y la levadura (os recomiendo ir echándola poco a poco y mezclarla suavemente).
- Después, preparamos los moldes de la magdalenas (yo metí los papelillos en un molde de teflón para magdalenas para que conserven su forma y la masa suba hacia arriba). En el fondo de los moldes de papel eché unas gotas de caramelo (esto es opcional), después añadí una cucharada de la masa en cada uno de los moldes, a continuación, eché una cucharadita de chocolate derretido en cada uno, y finalmente otra cucharada de masa, más o menos, hasta cubrir las 3/4 partes de la capacidad de los moldes. Antes de meterlas en el horno, los metí en la nevera 30 minutos para que repose la masa.
- Pasados los 30 minutos, hay que echar un poquito de azúcar en cada magdalena y las metemos en el horno, previamente calentado a 200ºC. Cuando metamos los magdalenas bajarlo a 180ºC, las dejamos 25 minutos. Para comprobar que están hechas, podemos meter un palillo en el centro y si sale seco, entonces ya están preparadas, sino, hay que dejarlas un poquito más.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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