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magdalenas de nata

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

350 gramos de harina, 250 gramos de azúcar, 250 gramos de aceite de girasol, 100 gramos de nata para montar, 1 sobre de levadura Royal, 4 huevos (unos 250 gramos) y piel rallada de limón.



Pasa la masa a una jarra para repostería y déjala reposar una media hora. Mientras tanto precalienta el horno a 230º C. Este reposo ayuda a que la harina se hidrate de forma homogénea y las burbujas del batido se relajen.
Vierte la masa de las magdalenas de nata en el papel rizado destinado a este fin, llena hasta ¾ de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena e introdúcelas en el horno (con ventilador) reduciendo la temperatura a 200º C. Hornea durante 10-12 minutos, se dorarán bastante deprisa, apaga el horno y deja cinco minutos más antes de retirarlas.
Si están muy doradas y bien subidas retíralas antes, si tu horno las ha dorado demasiado pero no han terminado de subir, cúbrelas con papel de aluminio.
Deja enfriar las magdalenas de nata antes de degustarlas, pasadas unas horas y en días consecutivos estarán deliciosas, pero recuerda conservarlas en un tarro hermético.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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