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Galletas

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galletas en sartén

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para una docena y media de galletas :

- 115 gr. de mantequilla fría
- 225 gr. de harina de fuerza
- 85 gr. de azúcar

- 85 gr. de pasas

- 1 huevo, ligeramente batido
- una pizca de sal
- un poco de aceite de oliva
- azúcar glass para decorar

 

 

Calienta a fuego medio una sartén y pincela con un poco de aceite.
Pon las pasas a remojo en agua caliente unos minutos, escurre y seca bien.
Corta la mantequilla en dados y, con la punta de los dedos, desmenúzala junto con la harina hasta que parezcan migas.Añade el azúcar, la sal, el huevo y las pasas, y amasa hasta que te quede una masa muy suave pero pegajosa.
Déjala reposar 10 min. y luego extiéndela sobre un tapete de silicona o una hoja de papel antiadherente con las manos, sin usar rodillo, y con 1 cm. de espesor.
Con un vaso o un molde de aproximadamente 6 cm de diámetro vete cortando las galletas. Baja el fuego de la sartén y tuéstalas unos 7 min, dándoles la vuelta cuando se hagan de un lado.
Espolvorearlas con azúcar glass antes de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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