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Galletas

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galletas de almendra, miel y canela

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

80 gr de almendra molida
170 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla sin sal
30 gr de miel
1/2 cucharada de canela molida
1 pizca de sal
1 huevo

 

 

Comenzamos mezclando en un bol la harina con la almendra molida y el azúcar.
Añadimos la mantequilla troceada, la miel, la canela, la sal y el huevo. Removemos bien con la espátula y al cabo de unos minutos trabajamos la masa con las manos hasta que quede homogénea.
Hacemos una bola y envolvemos en papel film. Dejamos enfriar en la nevera como mínimo 30 minutos.
Precalentamos el horno a 190ºC y forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Mezclamos en un cuenco un poco de leche con canela al gusto.
Estiramos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y recortamos formas de unos 5 mm de grosor con ayuda de un cortapastas.
Colocamos en la bandeja y pintamos con la mezcla de leche y canela.
Horneamos a 190º durante unos 7-10 minutos, hasta que se hayan dorado. Tras un par de minutos fuera del horno, las dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla. Cuando salen del horno salen todavía “tiernas”, pero no te preocupes, endurecerán al enfriar.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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