1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Galletas

bizcochos crepes flanes postres de frutas tartas otros postres turrones helados y sorbetes mousses

 

 

galletas merengadas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

Masa
- 230 gramos de manteca
- 325 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 85 gramos de miel
- 280 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Merengue de frutos rojos
- 125 gramos de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 125 cc de agua
- 7 gramos de gelatina sin sabor
- 100 cc de agua fría
- 1cucharadita de esencia de frutilla
- Coco rallado c/n

 

 

Para la masa, colocamos en la batidora la manteca con 325 gramos de azúcar. Batimos a punto pomada. Agregamos el huevo, la esencia de vainilla y la miel. Continuamos batiendo. Luego añadimos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Integramos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejamos reposar en la nevera por una hora. Pasado el tiempo, retiramos la masa y estiramos sobre una mesada enharinada hasta llegar a un grosor de ½ centímetro.
Cortamos discos y los colocamos en una placa para horno. Horneamos a 180 grados por 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Para el merengue de frutos rojos, colocamos en una cacerola el azúcar, la glucosa y 100 cc de agua. Realizamos un almíbar a 118 grados. Aparte en un bol, colocamos la gelatina con el agua fría. Vertemos el almíbar en forma de hilo sobre la gelatina batiendo constantemente hasta que la preparación se enfrié. Incorporamos la esencia de frutilla.
Luego disponemos la preparación en una manga y colocamos porciones sobre la mitad de los discos de masa, tapamos con las mitades restantes. Finalmente cubrir los bordes laterales de las galletas con coco rallado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)

Copyright © 2012-2018 "1000recetas.com". Reservados todos los derechos