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galletas glaseadas de naranja

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

1 taza de mantequilla blanda
1/3 taza de azúcar fina
Piel de una naranja
½ cucharadita de cilantro en polvo
2 tazas de harina

Para el glaseado:
2 cucharaditas de mermelada de melocotón, caliente y colada
3 cucharadas de azúcar glasé
1 cucharada de zumo de limón

 

1) Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar y enharinar por lo menos dos fuente aptas para el horno, quitando lo que sobre.
2) En un recipiente, batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forma una crema blanda. Agregar la piel de naranja sin dejar de batir. En otro recipiente, mezclar el cilantro con el harina y agregar lentamente a la mezcla de la mantequilla y el azúcar sin dejar de mezclar con un cucharada de madera hasta que se forme una masa suave.
3) Poner la masa en una manga pastelera con boca ancha. En las fuentes para el horno, formar aros con la masa. Hornear los aros durante 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Para el glasé:
Con un pincel de cocina, pincelar cada anillo con la mermelada. En un recipiente mezclar el azúcar, el sumo de naranja y pincelar los anillos con esta mezcla. Retornar las galletas al horno durante otros 3 minutos, hasta que se hayan dorado.
Dejar enfriar antes de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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