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Galletas

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galletas de avellanas y moscatel

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

80 gramos de avellanas,
1 copita de moscatel,
150 gramos de mantequilla,
80 gramos de azúcar,
250 gramos de harina,
sal y un poco más de azúcar

 

Precalentar el horno a 180º C. Dejar la mantequilla fuera de la nevera para que se atempere. Picar las avellanas en el mortero.
En un bol poner la mantequilla, el azúcar, la harina y las avellanas. Mezclar bien todos los ingredientes y trabajar la masa con las manos hasta obtener una pasta compacta. Después darle forma de cilindro.
Enharinar el mármol de la cocina, colocar la pasta sobre el mármol y aplanarla con el rodillo, hasta que tenga un grosor no superior a 1/2 centímetro. Con un cortapasta , le damos forma a las galletas.
Colocar las galletas en la fuente del horno engrasada. En un vaso mezclar el moscatel con una pizca de sal y con la ayuda de un pincel, pintar generosamente, cada una de las galletas con el moscatel.
Por último espolvorear un poco de azúcar sobre cada galleta y cocerlas al horno durante 10 o 15 minutos.
Antes de comer las galletas de avellanas y moscatel conviene dejarlas enfriar, o bien sobre una rejilla o bien sobre un paño de cocina
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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