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Galletas

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galletas de almendras

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 claras de huevo
¾ taza de almendras en polvo
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de almidón de maíz o harina de maíz
¼ de extracto de almendra
12 almendras enteras sin piel
 

 

 Precalentar el horno a 175ºC y enmantecar y enharinar dos bandejas aptas para el horno, quitando lo que sobre. Encima colocar papel vegetal enmantecado.
 Reservar aparte dos cucharadas de clara de huevo y batir el resto a punto nieve. Agregar lentamente la almendra molida, el azúcar, la harina de maíz y el extracto de almendra hasta que se forme una pasta suave.
 Poner 6 cucharadas llenas de la masa sobre el papel vegetal y aplástalas un poco. Poner una almendra entera en el medio de cada galleta. Pincelar suavemente con las claras restantes. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén apenas doradas.
Dejar enfriar antes de servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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