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barquillos de hojaldre rellenos de crema pastelera

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Lamina de hojaldre.
1 Huevo.
Conos.(en los bazares puedes encontrarlos a muy buen precio)


Ingredientes Crema Pastelera.
1/2 Litro de leche.
2 Yemas.
2 Cucharadas de Maicena.
4 Cucharadas de Azúcar.
Cáscara de Limón.
Vaina de Vainilla.
Palo de Canela.
Colorante amarillos (opcional)

 

 

En primer lugar preparamos la crema pastelera.
Separamos una taza de leche y el resto lo ponemos en una cazuelita al fuego junto el azúcar , la cáscara del limón , el palo de canela y la vaina de vainilla. lo dejamos al fuego sobre unos 5 minutos mas o menos.
A continuación tomamos otro recipiente y ponemos la taza de leche fría , las 2 yemas y la maicena
mezclamos bien, y lo añadimos al resto de ingredientes , bajamos la intensidad del fuego y continuamos mezclando con unas varillas para evitar que nos queden grumos .
Si ves que la mezcla no espesa puedes añadirle una cucharadita mas de maicena, diluida en una pequeña cantidad de leche.
Una vez espesa la crema retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ahora disponemos sobre la mesa la lamina de hojaldre y la cortamos en tiras de 1´5cm mas o menos, tomamos el cono y desde el extremo mas finito enrollamos el hojaldre.
Sobre la bandeja del horno ponemos papel para hornear y colocamos los conos.
Batimos el huevo y los pincelamos por la parte superior.
Los ponemos al horno hasta que estén doraditos . yo les doy la vuelta para que se doren por los dos lados.
los sacamos del horno y con mucho cuidado separamos el cono del barquillo .
yo aconsejo separarlos cuando aun estén calientes porque cuando se enfrían se pueden
romper con mayor facilidad.
Ahora ponemos la crema pastelera en una manga y rellenamos los barquillos.
Y Listo
No podrás resistir  comer solo uno
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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