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HELADOS Y SORBETES

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helado de naranja al ron

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 


200 grs de azúcar
35 grs de harina
6 yemas de huevo
½ l de leche
2 dl de nata líquida
Esencia de Vainilla
1 dl de Ron blanco
100 grs de cáscara de naranja confitada

 

 

Primeramente batimos el azúcar, la harina y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté blanquecina.
En un cazo calentamos la leche y le añadimos la mezcla anterior sin dejar de mezclar hasta que todo espese y tenga textura cremosa.
Ahora lo retiramos del fuego y le añadimos el ron y dejamos enfriar.
Una vez fría la mezcla, vertemos la nata, la esencia de vainilla y la cáscara de naranja picada muy pequeña. Mezclar bien.
Ponemos la mezcla en el congelador hasta que esté media cuajada, en este momento, la sacamos del congelador y batimos bien hasta romper todos los cristales y la volvemos a dejar helar. Podemos hacer esto varias veces para conseguir mayor cremosidad y dejar hasta que esté bien helado.
Para presentar el helado, podemos vaciar unas naranjas y rellenarlas de helado. Para ello, cortamos la naranja a un tercio del extremo superior y la vaciamos con ayuda de una cucharilla o un sacabolas y la dejamos en el congelador como mínimo 2 horas.
Si queremos podemos decorar con unas hojitas de menta o unas ramas de vainilla.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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