Helado al gusto, 2 huevos, 1 chorrito de agua bien fría, 1 poco de levadura, 2 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de harina de trigo

Primero hacemos bolas por separado con el helado del sabor que más guste a los niños y las congelamos. Mientras tanto hacemos una mezcla con las harinas, uno de los huevos, el agua y la levadura. Batimos bien con la batidora para que nos quede una masa bien espesa. La metemos un rato en el frigo. Ahora batimos el otro huevo a parte. Sacamos una por una las bolas del congelador y la bañamos rápidamente en huevo con ayuda de un tenedor frío. La pasamos también por la masa de rebozar y la freímos en aceite de oliva muy caliente para que el rebozado se dore en poco tiempo. Servimos rápidamente acompañando con nata montada, mermelada, fruta…